平菇在生活中也被称为黑牡丹菇，是一种常见的食用菌。香菇炒猪肉充分利用了肉的香气，包裹了香菇的嫩度。
主要成分
平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红辣椒50克。
原料
盐1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1/4茶匙、味精1茶匙、水1/4茶匙、淀粉适量.
实践
1. 将猪肉切成片，用酱油、料酒和胡椒粉腌制5分钟。
2、青椒、红椒切成菱形片。
3. 洋葱、姜和大蒜切片。
4.然后你可以将买的新鲜平菇洗净，放在案板上，用刀斜切成大块。
5. 烧热锅，加入肉片。
6. 将肉炒至变色。
7. 加入葱姜蒜爆香。
8. 加入平菇。
9. 加入盐、生抽和糖，翻炒2分钟。
10. 最后加入青椒片和红椒片快速翻炒1分钟左右，然后用水淀粉勾芡，加入味精搅拌均匀后即可食用。
尖端
1、尽量选择比例匀称、伞部不开裂的平菇，会比较嫩；相同体积的平菇重量轻，这意味着添加的水更少；不要购买颜色暗淡的平菇，这意味着采摘时间较长。
2.平菇斜切更易入味。
3、青椒和红椒不要炒太久，否则容易变色。
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