民间有很多醋泡美食，醋泡花生就是其中之一。醋泡花生对保健有一定的功效和作用，醋泡花生的做法也非常简单易操作。接下来就和小编一起学两招，看看醋泡花生的营养价值和做法。
醋泡花生的营养价值
醋泡花生有清热活血的功效，对保护血管壁，预防血栓形成有很好的作用。长期食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。是防治心血管疾病的保健食品。
花生含有40%～50%的脂肪，是大豆的两倍，高于油菜籽。含有约30%的蛋白质。而且花生很容易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和多种维生素，因此花生也被称为“长寿果”。
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