大家都知道兔肉的营养价值非常高。吃兔肉可以补充很多蛋白质。而且兔肉的肉质鲜美，深受大家喜爱。但是你知道兔肉配什么食物最好吃吗？下面就让我们一起来揭秘一下可以提高兔肉营养价值的食谱吧。
1.健脾减肥：兔肉炒菜花
配料：菜花300克，干净兔肉75克，水木耳、青椒、红辣椒各50克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精制3克盐和鸡精、味精1克、胡椒粉0.5克、湿淀粉20克、汤30克、植物油25克。
做法：水发木耳、青椒、红辣椒切成小方块。将洗净的兔肉切块，加入料酒、葱姜汁7克和精盐1克拌匀，腌制腌制，再加入10克湿淀粉拌匀上浆。把花椰菜切成小块；将花椰菜片放入一锅沸水中，彻底焯水。锅内放油烧热，加入兔肉丁翻炒至熟，加入木耳片、青椒片、红辣椒片翻炒至熟；加入花椰菜块翻炒均匀，将酱汁和剩下的调味料一起翻炒。均匀地，从锅里拿出来放在盘子里。
功效：益脏腑，强筋骨，滋阴健脾，减肥。花椰菜含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钼、吲哚等，热量低，有利于减肥；兔肉蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低，可以增强体质。
2.解热润肠：兔肉炒白菜
原料：白菜225克，干净兔肉100克，大蒜75克，料酒20克，葱姜汁10克，盐3克，鸡精3克，味精2克，花椒0.5克，湿淀粉15克，汤30克，植物油25克。
做法：大白菜切条。将大蒜切成小块。将兔肉切成粗丝，用料酒10克和精盐1克腌制调味，再与湿淀粉7克拌匀上浆；锅内放油烧热，加入肉丝翻炒，加入白菜丝翻炒均匀；加入大蒜，搅拌至熟，加入剩余调味料制成的肉汁，搅拌均匀，装盘。
功效：补中益气，解热除烦，清胃，减肥，滋补身体的理想食品。
3.润肺生津：北参炖兔肉
材料：北洋参20克，兔肉50克，胡萝卜100克，黄酒10克，精盐4克，大葱12克，生姜5克。
做法：将北洋参运行切片；兔肉洗净，切成4cm见方的块；也将胡萝卜切成4cm见方的小块；拍打姜；将葱切成段； ，绍兴酒和盐放入炖锅，加水800ml；把炖锅用大火烧开，然后炖30分钟。每日1次，随餐服用。
功效：益胃生津，润肺活血，适用于糖尿病患者。
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