如何制作孜然肉片？当然，一定要注意一定的方法和技巧，而且两片孜然肉片的做法只是，在健康和卫生问题上可以自己在家做的食物更好。很好的保证。
1、材料准备：猪肉（切成片，根据个人喜好备用，我一般2人准备3两猪肉）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如果更厚的话，只有葱白的部分），玉米淀粉（淀粉），盐，酱油，油
2. 练习：
1）将肉片放入小碗中，加入1汤匙半玉米淀粉（一般是小汤匙调味，不是茶匙或汤匙！），生抽1平勺，油1勺，和半勺盐腌制；
2）肉片腌制的同时，将青椒掰开切成小块（不想太辣的可以把辣椒籽拿出来），把大葱切成1cm长的大葱部分；将切碎的青椒和大葱切片。磁盘准备好；
3）将油倒入锅中，加入70%的热量，然后从火上移开。在热油中加入干辣椒粉（根据你接受的辣度，我一般加五勺左右），摇匀两次，然后放回火上。加入腌制好的肉片翻炒十几次，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好，一般加入2茶匙半孜然），翻炒几下，加盐（根据我为上述成分添加了2茶匙盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和小葱一起翻炒，加少许酱油（约1茶匙），加入鸡精，翻炒十次左右，一盘香喷喷的孜然肉片出锅。
3.备注：配料量可根据自己的喜好增减；前面加玉米淀粉的主要目的是为了让炒后的肉还嫩；加入青椒和大葱后，就不用加盐和少许酱油借色了。这两种绿色蔬菜味道都很好，而且很容易炒。最好搅拌几次，也很好吃。
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