每到豇豆上市的季节，家家户户都会买豇豆做饭，而豇豆炒肉是一道非常地道的家常菜，几乎家家户户都会做。方法很简单，但是味道很好。让我们学习如何制作这道菜，让您的家人大吃一惊。
豇豆炒肉是一种以豇豆、肉丝等原料制成的美食。
材料：
豇豆、里脊肉、葱姜、酱油（酱油、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉
实践：
1、豇豆洗净，切成3cm左右的长段，用热水烫去豆腥味，捞出放入冷水中冷却，捞出控湿备用。
2. 里脊肉切片，倒入少量生抽（生抽）和半个蛋清，加少量淀粉拌匀，尝味待用。
3、葱姜分别洗净，切丝，待用。
4. 将油倒入热锅中。油温5-6层热时，倒入里脊肉，用刮刀翻炒至里脊肉变色。
5. 倒入葱、姜和胡椒粉翻炒，再倒入豇豆，大火翻炒，加入少量盐和酱油，继续翻炒至豇豆变软，然后发球。
尖端：
里脊与淀粉、蛋清和生抽混合后，炸的时候会更滑更嫩，味道也很好。喜欢鸡精或味精的可以加。即使你不喜欢它，也只是添加它，这只是个人喜好。花椒粉可以换成花椒粒，味道不会有太大变化。喜欢汤的石锅拌饭，可以多放点油或水，拌饭不错~！
看完这道菜的做法，是不是很吸引你呢？这道菜简单易做，是家常菜的最佳选择。非常方便。迫不及待想动手，赶紧为家人煮一道美味的豇豆炒肉吧。
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