沙棘富含蛋白质、纤维、脂肪等营养物质，对人体补充营养和能量也很有帮助。沙棘对人体有降低胆固醇和美容的作用，但对心血管疾病也有预防作用。
治疗价值
沙棘果实营养丰富。经测定，果实含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚麻油酸、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的多种氨基酸。其中，维生素C的含量极高。每100克果汁中维生素C的含量可达825-1100毫克，是猕猴桃的2-3倍。被誉为维生素C之王。糖7.5%-10%，酸3%-5%。
沙棘叶含粗蛋白15.75%，粗脂肪9.48%，粗纤维14.04%，无氮提取物54.84%。沙棘叶可以用来泡保健茶。
沙棘油含有206种对人体有益的活性物质，包括46种生物活性物质，其中含有大量的维生素E、维生素A、黄酮类等，具有抗疲劳等特殊药理作用，增强身体活力和抗癌，并具有保护性能。并加速胃黏膜修复，增加肠道双歧杆菌药性，降低血浆胆固醇，降低血管壁胆固醇含量，防治高脂血症和动脉粥样硬化，促进伤口愈合。
美容价值
沙棘美容的主要作用是沙棘油，其中含有大量的维生素E、维生素A、黄酮类和SOD活性成分，能有效防止自由基，达到抗衰老的效果。因此，沙棘被化妆品行业用作重要的高级化妆品。原料采用先进技术提取的化妆品级沙棘油，纯度高，活性高。
其高温提取物果素已成为祛痘精华的主要成分。与普通工艺提取的植物精华相比，它的护肤成分更加营养丰富，包括多种维生素、脂肪酸、微量元素、VE。含有其他营养成分，经高温提取的沙棘果实SOD含量可达每毫升5623.0个酶单位，是人参的6倍。能阻断皮肤内物质过氧化产生的自由基，组织皮肤过早老化，修复受损细胞组织，促进组织再生和上皮组织愈合。
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