红烧鸡是很多人最喜欢的一道菜。如果做成栗子红烧鸡，就更受欢迎了。方法也很简单，只要几个步骤。此外，板栗黄焖鸡的营养价值非凡，具有增强体力、强身健体的功效。
我。制作方法
1. 栗子用刀对半切开，放入锅中煮熟，捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出备用；
2、嫩鸡去内脏，洗净去头，切成长4.9厘米、宽3.3厘米的块；
3. 炒锅烧热，开锅后，加入熟猪油25克，加入小红葱头翻炒至香，加入鸡块翻炒至皮收缩变色，加入姜、酱油、糖、鲜汤、煮制；
4. 煮沸后，转小火炖半小时。当鸡肉快要酥脆时，将栗子放下，小火慢炖；
5.鸡肉和栗子酥脆后，取出鸡块，将鸡皮放入碗中，然后取出栗子放在鸡肉上；
6. 用碗将鸡肉和栗子倒入汤盘中；
7. 锅中腌料勾芡，打湿淀粉勾芡，淋上香油，淋在鸡块上即可。
<强> 2。营养价值
幼鸡：鸡只占体重的60%左右，蛋白质和磷酸含量比较丰富，所以鸡肉的营养价值更高。此外，鸡肉中几乎没有弹性结缔组织，因此很容易被人体消化器官吸收，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的作用。 ，活化血管，强筋骨。
栗子（鲜）：栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。味甘、性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。
淀粉（蚕豆）：蚕豆含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要成分，富含胆碱，可增加记忆力，强健大脑。对于应对考试的人或脑力劳动者来说，适当食用蚕豆可能会有一定的效果。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维可以减少胆囊，促进肠道蠕动。同时，蚕豆也是抗癌食品之一，对预防结肠癌有一定作用。
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