莲雾的外观很亮眼，汁液很充足，营养也很丰富，是清凉解渴的圣品，不过很多人会比较关注它的营养价值，所以我们来下面介绍一下。
果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖分、矿物质元素和维生素。优良品种的果肉甘甜，带有苹果的香气。吃的时候加点盐比较好。也可加盐腌制或制成果酱、果汁等。其中以中国海南的棒状莲雾、泰国1980年的泰国大果莲雾为佳。
莲雾果是空心的（也是实心的），形状像一个蜡球。人们还喜欢在宴会上用它作为凉菜。这是一种很好的解酒水果。在莲雾中央挖一个洞，塞入肉末，蒸10分钟左右。莲雾片用盐水浸泡一段时间，然后和黄瓜片、胡萝卜片一起翻炒。它不仅色、形、味俱佳，而且香脆可口。是难得的夏日减肥佳肴。莲花雾不耐储存，常温下只能储存一周。应在收获和包装后立即运往市场。莲雾主要与新鲜水果一起生吃，也可以腌制、蜜饯、罐头、脱水蜜饯或制成果汁。
百克莲雾浆，水分90.75克，总糖7.68克，蛋白质0.69克，维生素C7.807毫克，有机酸0.205毫克/公斤，果皮花青素为 0.073 mg/kg。 .莲雾果汁味美可口，含有特殊的水果风味，并含有少量的蛋白质、脂肪和矿物质。莲雾具有甘甜、清香、滋润的特点。莲花雾不仅具有特殊的风味，而且是清凉解渴的圣品。
莲花雾具有开胃、提神、利尿、清热安神的作用。 、肠炎痢疾、糖尿病等症。因此，食用莲雾可以吸收足够人体正常生理活动所需的热量，对人体具有较高的营养保健作用。
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