馒头是日常生活中常见的粗粮。荞麦馒头大家都不陌生。荞麦馒头是在馒头的基础上加入了荞麦。荞麦包的制作方法也很多。一般情况下，只要在做荞麦馒头的时候注意火候，是没有大问题的。
1.练习一
准备好荞麦粉，放入酵母，揉成面团，盖上纱布，等待发酵，呈蜂窝状即可。将面条切成大小相近的块，放入锅中蒸7分钟。
2.练习2
准备材料，用温水溶解酵母，将面粉与鲜牛奶和溶解的酵母水混合成面团，盖上盖子发酵至2倍大小，将面粉放在案板上，将发酵好的面团揉匀排气，然后分成同样大小的面团，揉匀成圆形馒头，发酵20分钟左右，锅中加水，在格栅上刷少许油，放入发酵好的馒头，盖上锅盖，蒸13分钟 关火3分钟，取下盖子蒸3分钟。
3.练习三
将甜荞麦在温水中浸泡20分钟至软，然后加入苦荞，放入破壁机中制成荞麦糊，称重100g高筋面粉，150g全筋面粉，3g糖， 3g盐，2g酵母，然后加入荞麦糊，搅拌均匀，揉成软硬的面团，盖上湿毛巾，盖上，发酵2-3小时，加入3g糖至将发酵好的面团揉匀，加入少量手粉防止面团粘手，将荞麦包子的生胚放入刷了油的蒸锅中醒20分钟，中火蒸20分钟大火，关火煮3分钟，然后取下盖子。
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