蒜泥炒空心菜可以说是最常见的食物了，但是这么普通的食物怎么做出来，味道和味道都不一样，其实很多细节和步骤都需要注意，下面是具体做法做的。
一、材料
空心菜300克，盐适量，味精适量，大蒜适量，植物油2瓣，糖10毫升，适量
二、蒜蓉炒空心菜的做法
1. 先将烤蓝放入油炸蓝中，然后将Airfryer温度调至180摄氏度，预热5分钟
2.预热后，捞出炸蓝，在烤蓝中倒入少许食用油，加入蒜末，关掉炸蓝，翻炒10分钟
3. 闻大蒜的香味，打开炸青放入空心菜，用筷子搅拌均匀后合上炸青
4.开启搅拌约五分钟后关闭（可随时开启搅拌）
5. 时间结束前3分钟加入盐、糖和味精，搅拌均匀后盖上盖子。时间到了就可以出锅了
3.空心菜选择鲜嫩的部分，不要用老的，洗净控水换刀，锅中焯水，焯水后加入少许油、盐、料酒，滚捞出放入空心菜，翻几下捞出，快凉水过后控水；蒜泥里加盐和味精，加点凉开水稍微搅拌一下，不要放油，更别说香油了，香油的味道太霸道了。把它混合起来上桌。
4. 还有一种方法。在量比较大的情况下，按照前面的方法焯一下，过水，控水，然后锅里放一些底油，把泡椒炒一下，油锅小火炒一会再炒泡椒胡椒。辣椒和花椒很好吃，把花椒去掉，把泡椒炒一下，把泡椒翻炒一会，炒到干透，加点盐和蒜末，翻炒片刻，然后放入空心菜，转几下，出锅。
这两种方法不要放各种酱油、醋等。你可以加入一些姜末，而不是葱。
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