事实上，现在市场上的酸奶种类太多了。有固体老酸奶和搅拌普通酸奶。有时会加入一些果汁使其更加酸甜。但是酸奶和豆浆可以一起喝吗？下面就来介绍一下吧。
不知什么时候，出现了一个奇怪的说法：酸奶不能和豆浆一起喝。之所以如此，是因为豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”有句俗语。其实它也是一种蛋白质，只是会阻碍人体对蛋白质的消化，使生豆中的蛋白质消化率低于40%。
如果食用，它还会阻碍其他食物中蛋白质的吸收。
但是，只要煮熟了，大豆中的大部分胰蛋白酶抑制剂就会失活，所以几千年来人们一直满怀信心地喝豆浆。关键在于豆浆的加热时间。煮沸后最好加热8分钟，以保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。由于豆浆中的胰蛋白酶抑制剂加热失活，不会阻碍牛奶中蛋白质的吸收。两个一起喝应该没问题。
和鸡蛋一起吃当然没问题。
另一种说法来自“蛋白质浪费”理论。据说早上人的吸收能力是有限的。一杯牛奶或一碗豆浆就足够营养了。如果两者都吃，营养物质不会被充分吸收，造成浪费。这种说法看似合理，实则无趣。只要仔细分析，就能发现漏洞。
微信扫码添加客服