在日常生活中，人们喜欢炖鸡汤。如果在鸡汤中加入一些其他的配料，滋补效果会更好。今天推荐大家加入山药，这是一种很好的食材，所以我有山药炖鸡这道菜。怎么做？毛呢布？
<强> 1。山药炖鸡的做法
首先要做的是准备，切碎柴鸡。锅里的水烧开后，把鸡块放进去，稍微焯一下。找一个瓦罐，装满开水。将鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放入。如果条件允许，最好放些党参。党参具有补中益气的作用。食欲不振、大便溏薄、脸色黄肿的人，应多吃党参。用大火煮。当水沸腾时，把火关小，继续炖。炖了大约一个半小时后，将山药倒入瓦罐中。继续炖半小时。上菜前，加入适量的盐和糖。
1.首先锅中加入适量的水，将切好的鸡块放入，水要盖过鸡，大火烧开后立即取出鸡洗净（一定要放入冷水锅，这样炖后汤面不会被炖）带有令人讨厌的血迹）；
2、将清洗干净的鸡肉放入高压锅，加入厚切姜片，小葱2根，加料酒一汤匙（最好是绍兴黄酒），放入清洗干净的枸杞、党参、当归（少，一小块）是的），红枣（4或5块就够了，汤多了会有酸味），龙眼肉3块，怕上火可以去掉当归，加黄精5克，一米，加少许盐（使鸡肉好吃），加水盖住鸡肉一寸左右，盖上锅盖，放在炉子上烧开；
<强> 2。山药炖鸡汤/更多做法
1. 买来的鸡洗净切块
2. 从超市买的山药
3. 锅内倒入少许油，摇晃锅，让油均匀盖住锅，加入鸡块和姜片翻炒3分钟左右至香
4. 倒入砂锅，倒入热水，一次加入足量的水，盖过食材2-4cm。
5.大火烧开后撇去浮沫，继续煮10分钟，然后转小火煮2小时
6. 取出山药，用盐或白醋浸泡在水中，防止变色
7.汤快煮好时，加入山药，搅拌均匀，继续煮至山药熟，加入盐和胡椒调味。
三、山药炖鸡的做法
1. 柴鸡洗净，切块，冷水煮开，加入八角一瓣，姜几大片，料酒少许
2. 煮至鸡肉软烂，取出，将山药去皮切块
3. 锅中油烧热，将葱姜蒜爆香，然后将鸡块和煮好的鸡块的高汤倒入锅中
4. 加入少许酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
5.锅里炖山药
6.炖至山药完全煮熟后装盘
营养功效：
鸡能补气、补精、补髓。鸡肉肉质细嫩、味美、营养丰富，有滋补养身的功效。鸡肉中的蛋白质含量很高，消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
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