中国民间有一种说法，吃什么补什么，比如吃肝补肝，但权威专家表示，这种说法没有科学依据，吃动物肝不一定能达到养肝的功效，所以以后别信了。
1.中医很重视食疗，民间有“吃什么补什么”的说法，但专家提醒乙肝患者最好不要吃猪肝之类的动物肝脏补充肝脏。
2、专家解释，肝脏是人和动物最大的解毒器官。动物体内的大部分毒素必须经过肝脏处理、排泄、转化和结合。大多数从市场上购买的动物肝脏都隐藏着各种毒素。由于肝功能受损，患者很难及时分解这些毒素，会增加肝脏的负担，影响肝病的恢复。
3.肝脏也是重要的免疫器官和“化学加工厂”，它可以产生多种激素、抗体和免疫细胞等，这些物质往往对异物有害，肝病患者术后无疑会受苦吃它们。此外，动物肝脏中铜的含量非常高。肝病患者由于肝功能低下，无法协调体内铜的平衡。过量的铜会在肝脏和脑组织中蓄积，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水和肝昏迷和死亡。所以肝病患者不能吃肝来养肝，日常饮食中最好少吃肝。
4、目前认为“高蛋白”和“足够热量”已成为肝病患者饮食营养治疗的基本原则。当然，这个原则也必须根据病情适当调整，如重症、活动性肝病、晚期肝病等。高蛋白饮食；慢性肝炎患者和其他病情稳定的轻度肝病患者在这个原则上不需要太死板，只要能保持足够的营养即可。
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