卷上装满了豆沙馅，每一口都是香甜的豆沙馅，是一道美味又营养的小吃。怎样做豆沙卷更好吃，首先要保证面包和豆沙的比例要好，豆沙要填满卷的任何一个角落，这样才能保证你能吃到豆沙在每一口。
1、主面团：高筋面粉240克、低筋面粉60克、白砂糖20克、酵母粉6克、奶粉12克、盐3克、鸡蛋30克、160个克水，30克黄油
辅料：豆沙馅80克、蛋液10克
将主面团中的所有材料（黄油除外）按“液-固-粉”的顺序放入面包桶中；注意酵母粉要埋在面粉里；放入所有材料后，启动和面程序
2. 揉面结束后，加入黄油，再次开始揉面
3. 取出混合好的面团，放入无油无水的干净容器中，盖上湿布发酵
4. 面团发酵至两倍大
5、将面团放在案板上，用力揉几下，放气；将面团分成8份，揉成圆形，盖上保鲜膜，松弛15分钟
6.取一个面团，压成扁圆形，放入豆沙馅包好
7、将包好的面团用擀面杖擀成椭圆形，用小刀在上面画出斜条。
8.把面团倒过来，沿着长边卷起来
9、擀好的面团可以擀成圆形，两端要捏紧，以免松动。
10、将成型好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵；当面团发酵到两倍大时，在表面刷一层蛋液
11.烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火175度，烤15分钟。
12. 面包出炉了
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