青豆是我们日常生活中常见的一道菜。它们可以在许多家常菜中看到。最常见的是豌豆炒肉末。甜豌豆搭配美味的肉末。如果你想有胃口，就来学习这道美味佳肴吧。
豌豆碎肉是以豌豆和碎肉为主要原料制成的一道菜，是一道常见的家常菜。
所需材料：
豌豆一小碗，肉末2两，朝天椒2个，酱油，料酒，姜，油，盐
制作方法：
1. 将1汤匙生抽和少许料酒倒入肉末中，搅拌均匀。豌豆洗净，辣椒切成小方块；
2.锅烧热倒油，加入少许姜末，将肉末倒入锅中；
3. 翻炒至肉末变色，倒入豌豆翻炒1分钟左右；
4、锅里倒入一小碗水，盖上锅盖煮一会儿；
5、水快收齐时，将朝天花椒倒入锅中，翻炒几下，然后根据口味加少许盐。
尖端：
1.这道菜不需要加厚，因为豌豆含有大量的淀粉。在燃烧过程中，豌豆的部分淀粉会溶出，直接起到“增稠”的作用。
2.如果你喜欢多喝汤，就多倒水，最后留点汤。拌饭很好吃。
3、不吃辣的就不要放朝天椒。但是放一些有点辣，很入味。
食用说明：
肉和茶一起吃容易引起便秘；茶叶中的单宁酸会与肉类中的蛋白质结合生成涩味单宁酸蛋白，从而减缓我们肠道的蠕动，延长肠道的排便时间。停留时间长，容易引起便秘。
单宁酸会使人体对蛋白质的吸收变差，所以平时蛋白质摄入不足的人，建议不要在饭中或饭后立即喝浓茶。如果可能，每隔 1 到 2 小时喝一次。
有心脏病的人不应该多吃肉，因为要适量少吃。
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