芝麻可以与多种食物一起制成美味佳肴，而且很容易搭配。比如人们在做烧饼时加入芝麻，可以改变原来烧饼的味道，使烧饼更有营养。那么芝麻饼干怎么做呢？毛呢布？
练习一
1. 将面粉放入锅中，加入酵母和水，搅拌均匀，和成面团，盖上拧干的湿干净布，静置发酵至面团微微涨起，变成嫩酵母。
2. 将胡椒粉和孜然放入锅中爆香，压碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅拌均匀，待用。
3、将面团放在案板上，放入烧碱，揉匀，分成小块，揉成一个长方形，擀开，用手折成长条，撒上炒好的芝麻糊，卷成管状，压平。 ，刷上糖色，蘸上芝麻，就可以当青饼干了。
4. 将饼干均匀地放入烤盘，放入烤箱或烤箱，烤至表面金黄，内层果肉柔软熟透，即可食用。
练习 2
1：将油皮面粉倒在案板上，打开一个空心面粉墙，加入糖、油和水拌匀
2：将面团软化，盖上保鲜膜，松弛30分钟
3：将猪油加入糕点粉中揉成糕点
4：油性皮松弛后，分成20个小面团，将油性皮包入面皮，面朝下，擀开，再次卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
5：再次擀开，卷起，盖住松弛处（重复两次）
6：再次擀开，用喷壶喷点水，沾上芝麻，放入烤盘。
7：放入预热好的烤箱烤（倒数第二层，如图），大火180度，下火150度，烤35分钟
注意：因为过程中有反复的翻滚，所以烘烤后会鼓起来，像一卷，不需要手动翻滚。
练习三
1. 将酵母粉溶解在温水中，揉成面条。
2. 面团已经膨胀到原来的两倍多。将大面团分成小面团，用压面机将小面团压成薄饼（使用压面机可以节省大量的擀面时间，而且还可以使面团更薄，厚度更均匀)。
3、在面团上刷一层薄薄的油，均匀的撒上盐和胡椒粉（如果有时间自己炒盐和胡椒粉自然是最好的）。
4.将面团擀成小卷。
5. 分成每份约40g，两端封口，注意将刀口包在里面。
6、拉长剂，向中间折叠，整理好形状。
7. 压扁，定型。
8.在蛋糕底刷上一层酱油，蘸上芝麻。
9.400克面粉可以做大约16个小蛋糕。
10.电烤盘加热后，放入蛋糕坯，盖上盖子，烤6分钟，直到蛋糕表面微微焦黄。
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