如今，人们注重养生。尤其是春天，很多人喜欢上山去挖野菜或者去市场买吃。苋菜是很多人选择的野菜之一。味道鲜美，苋菜的做法有很多种，味道也不同。今天给大家介绍一些苋菜的亲子做法。
<强> 1。冷苋菜
1.用压蒜器压碎大蒜
2.切洋葱
3. 烧开半锅水，加入少许油，将苋菜焯一下
4.取出放入冷开水中冷却
5. 将所有调味料与蒜末和葱花混合制成酱汁
6. 将苋菜沥干，加入酱汁，撒上芝麻拌匀
二、炒苋菜的做法
1.苋菜的老根去掉，洗净切块
2.将大蒜打碎，切成蒜末
3.锅里放少许油，油热后，加入大蒜翻炒至微黄
4.加入苋菜翻炒至苋菜枯萎关火
5. 用盐和味精调味，最后加入几滴香油搅拌均匀。
三、苋菜汤的做法
1、松花蛋和咸鸭蛋分别切小块，彩椒洗净切丁；
2、烧开一锅开水，将苋菜焯一下捞出；
3.锅热后倒油，放入姜片，加入松花蛋和鸭蛋翻炒片刻；
4.倒入高汤；
5.汤煮开后倒入红辣椒粒；
6.然后加入苋菜，拌匀煮沸，加入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末。
四、蒜苋菜的做法
1、红苋菜的老根去掉，洗净，沥干水分，掰成碎片
2.大蒜捣碎成蒜末
3. 锅烧热，倒油，加入少许蒜末炒香，再加入苋菜大火翻炒
4.翻炒至熟，即苋菜入锅变软，倒入剩余的蒜末
5.翻炒几下。当大蒜闻起来时，立即关火，加盐调味。
烹饪技巧
苋菜很容易煮，而且煮的过程很快，前后1-2分钟
菜肴
炒苋菜很容易，但一定要加大蒜。大蒜除受热产生香气外，还具有杀菌、健胃的作用。是苋菜的绝佳伴侣。蒜粒用红汤染，白带微红，也格外娇嫩。其他还有红鸭蛋、炸虾、胡萝卜酱、杂萝卜、山楂芝士等，都是红色的。据说吃这些红色的食物可以驱邪避暑。
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