苋菜是一种野生植物，但苋菜所含的营养成分其实非常丰富，可以清热解毒，明目消火，补气血。很多人喜欢用苋菜做馒头，好吃又好吃。所以今天我要教大家做苋菜包子的方法，以及需要准备哪些材料。
配料：苋菜、肉末、花生油、香油、生抽、盐、甜面酱、葱姜等。
特色：苋菜肉包子——春天的胶东风味。
实践：
1.将酵母用温水溶解，在面粉中加入酵母水数次，和成不软不硬的面团（一般包子面的比例是每斤面条加4到5两水，视情况而定）每个面粉的吸水程度）和好的面团，让它在温暖的地方发酵。
2. 将苋菜洗净，放入锅中焯水1分钟，捞出放入冷水中浸泡。猪肉馅加入生抽、甜面酱、花生油、香油等调味料腌制半小时。沥干苋菜并切碎。将洋葱和姜切碎备用。
3. 腌好的肉馅加入苋菜，加入葱姜末，加盐拌匀，做成包子馅。
4、面团醒发至膨胀数倍，取出继续揉面团，根据发酵情况加少许碱性面粉（或不加），继续揉至面团不粘为止。
5. 将面团切开，擀开外皮，包好馅，擀成圆形的包子，上面放上玉米皮，包好发酵半小时。
6. 将发酵好的馒头放入锅中，用冷水放入锅中，大火烧开后转中小火煮半小时，关火煮10分钟。
尖端：
1、如果要做苋菜馅的包子，需要放更多的油。
2、苋菜、菠菜等蔬菜要提前用开水烫一下。
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