芝士红薯是广州最有名的美食。很多吃过芝士红薯的人都希望自己在家也能做出来。然而，大多数人并不知道这种奶酪红薯是如何制成的。其实芝士红薯的制作过程是非常严谨的，有很多注意事项一定要牢记在心。
原料
红薯若干（最好选黄心软心红薯），进口芝士1小盒，进口奶油少许，鸡蛋2个，糖少许。
步骤/方法
1 把脏东西都洗干净，让红薯出淤泥，呵呵。煮鸡蛋，打开蛋壳，分离蛋黄和蛋白。
2 找到用具，放入微波炉，让微波炉工作几分钟，红薯就完全煮熟了。你可以自己控制时间。这里可以用佳能锡纸包红薯，当然如果没有也可以用普通的微波炉专用陶瓷！
3 热红薯出来的时候，拿熟食刀或者水果刀，对半切开，用小刀或者勺子把红薯里面的肉去掉。 （记住剩下的厚度大约是5MM）。接下来就是降温了！
4 把红薯里面的肉刮掉，用不锈钢勺搅拌，使肉烂。
5 奶酪用小刀或其他工具浸泡成小块或薄片，以便于融化。
6 将准备好的进口香芝士、奶油、牛奶和糖倒入红薯肉中，搅拌成泥。
7 土鸡蛋的蛋黄，加水调成液体，待用。
8 把捣碎的材料用勺子一起放入切开的红薯壳里，恢复红薯的形状，呵呵，对付打假技术。
9 最后，用小勺将蛋黄液倒在肉的表面。这是为了让表面微微金黄，这样第一口就香了。你流口水了。
10 如果家里有烤箱，把整条零食放进烤箱烤15分钟左右。快要烤好了，等它变黄了，但要注意安全，很烫。如果您没有烤箱，请使用带烤箱功能的微波炉。具体时间看档位，最好看颜色。或者如果没有，就用电饭煲，当然最好用前两种。
防范措施
选择形状好看、肉质柔软的红薯；
记得选这个牌子的马苏里拉芝士；
鸡蛋最好选择当地的鸡蛋，更有营养，加上蛋黄更香，更黄；
牛奶，在超市可以选择，最好买纯牛奶，不要买脱脂的，因为味道不如纯牛奶好吃；
最终的形状，大小，可以随意选择，可以是心形，可以是圆形，椭圆形，原形。
使用烤箱、微波炉，小心被高温烫伤。
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