药材是典型的药食同源物，具有很好的食疗作用，是一种常用的药材，可以健脾胃，脾胃虚弱和消化不良的人都可以食用。把蓝莓山药放在一起做一顿美味的饭菜会受到很多人的喜爱，而且做法也比较简单。
蓝莓山药的做法1.
1. 将山药连皮洗净，切掉，放入锅中蒸至熟。这样可以有效防止山药剥皮引起的手痒。而且这种山药蒸熟后很容易剥皮。
2. 山药去皮。
3、用土豆泥将山药压成泥，加少许盐，山药泥会更甜，如果山药太干，可以加点牛奶稀释一下，口感会更好。
4、装入裱花袋，挤成自己喜欢的形状。如果你没有裱花袋，你可以把它放在盘子上。
5. 蓝莓酱加入适量的水和蜂蜜混合。一定要充分搅拌，然后倒在山药泥上。
蓝莓山药的做法2.
1、山药洗净去皮，处理山药时注意戴手套，因为山药皮和山药粘液会引起手痒。加工好的山药切成小块，放入蒸锅中，加水蒸熟。蒸到筷子可以很容易地插进山药，把山药插进去。
2.取出山药，用勺子压成泥。
3. 山药泥中加入少许盐。
4. 再加一点牛奶，山药泥更滑更甜。
5.取一汤匙蓝莓酱，加少许水稀释。
6. 加入一汤匙蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥做成山药球，或其他形状，上面撒上蓝莓果酱。
尖端
1、在山药泥中加入牛奶可以使山药泥更光滑。您还可以添加椰奶以增加风味。
2. 山药泥中加入少许盐，增加口感，使山药泥更甜。
3、如果觉得麻烦，不要选择用水煮蓝莓酱。加水稀释，加点蜂蜜调节浓度也不错。蜂蜜也有通便作用。
药材是典型的药食同源物，具有很好的治疗效果，也是常用的药材。药材所用的山药是山药干片，用来熬汤、煮菜；在我们的日常饮食中，我们吃的是新鲜的山药，它既可以作为主食，也可以用来做饭。
山药的黏线：我们在处理山药的时候，经常会被那些黏糊糊的东西所困扰。这些粘线是一种粘蛋白和多糖蛋白的混合物，能在心血管壁上堆积脂肪，使血管强健。防止动脉粥样硬化过早发生。
中医认为山药可以健脾胃，脾胃虚弱的人可以吃。山药中含有大量的纤维，吃完后可以有明显的饱腹感，可以控制食欲。纤维还能促进肠道蠕动，防止便秘。
山药健脾益气的作用很明显。在春季和夏季，我们容易嗜睡。吃山药可以提神醒脑，缓解疲劳。早在孙思训的《千金方》中就有记载，山药是滋补脾虚的推荐食材之一。
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