炎炎夏日，炒鸡、宫保鸡丁、麻辣鸡，你有没有食欲不振？在这样炎热的夏天，我们应该吃一些清凉可口的水果，比如菠萝。结合鸡肉，不能满足我们的需求吗？让我们学习一下。
四月是菠萝的旺季，超市的菠萝特价，所以买了一个试试。
买了一个菠萝，突然想起菠萝也可以用来做菜，于是想到自己做菠萝鸡。
将菠萝肉和鸡胸肉一起炒，以菠萝壳为容器盛放“菠萝鸡”这道菜，端上桌，底部有盘子。给你的家人、朋友和你自己一个小小的惊喜。
配料：鸡胸肉、菠萝、油、盐、酱油、糖、淀粉、胡椒粉、大蒜、青椒。
实践：
1. 将鸡胸肉切成小方块。
2. 加入盐、胡椒粉、蒜粉和一个蛋黄，拌匀腌30分钟。
3. 辣椒切小块，洋葱切段，大蒜切片。
4. 将面粉、玉米淀粉、水和少许盐混合成面糊。
5.把锅里的油加热到50%的热量。将鸡块浸入面糊中。
6. 入锅煎。
7、鸡块全部炸好后，热油锅再次煎至鸡块呈金黄色。
8. 锅中油烧热，先将蒜片和洋葱炒香。
9. 加入青椒，炒至变色约2分钟。
10.转小火，加入菠萝搅拌均匀。
11. 加入酱油和少许盐调味。
12. 倒入炸好的鸡块，快速翻炒至鸡块均匀沾上酱汁。
尖端：
1、腌制鸡丁时，蛋清的量要少一些，鸡丁炒多了会觉得表面不干净。
2、菠萝中有一种“菠萝酵素”，会刺激口腔和嘴唇，吃下去会有麻木、刺痛的感觉。用盐水浸泡的效果是：盐可以抑制菠萝酶的活性，防止菠萝酶影响口腔和嘴唇。刺激使菠萝更甜。
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