宫保鸡丁、炒鸡、麻辣鸡，相信大家都对这些鸡肉菜肴不陌生，但是你吃过鸡肉米粉吗？滑溜溜的米线一定很诱人，那就来学习一下鸡米粉的做法吧。
鸡肉面是我的最爱。我非常喜欢它。以前常去别人家吃。每次我多加一只鸡。该店后来因拆迁搬迁。于是，为了了解这种渴望，我根据记忆中的感觉做了这个鸡肉米粉，并增加了一点创新。
配料：米粉适量、菜籽适量、鸡胸肉适量、香菜适量、水适量、八角适量、姜片适量、月桂叶适量、香菜适量大蒜、酱油适量、甜面酱适量、料酒适量、水适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、鸡汁适量。
实践：
1、提前泡米粉。鸡胸肉切丁，加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入适量淀粉勾芡均匀。干辣椒切碎，大蒜压扁，生姜切片。
2. 锅内倒油，放入鸡肉，炒至凝固后取出。
3. 取另一个油锅，加入干辣椒、姜、蒜，翻炒出香味。然后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒香，加入提前炒好的鸡丁，加少许料酒和老抽，翻炒均匀，加适量水（可以根据个人口味加少许花椒）煮好捞起。
4. 将米粉用水煮沸，捞出，放入冷水中浸泡备用。
5. 将火锅底料在火锅中融化，加入水和豆瓣酱，根据个人口味加盐、味精和糖调味。当汤底沸腾时，加入生菜和米粉等蔬菜。
6. 煮好后捞起，倒一些鸡丁在上面。一碗鸡肉米粉就做好了。
提示：蔬菜可以根据自己的口味选择。
微信扫码添加客服