炸鸡店里的炸鸡腿一直是孩子们的最爱，但眼看着他们生产的油却始终没有更换，不得不让家长们为孩子的健康担忧。很多家长都在想，太好吃了。如果能在家做炸鸡腿给孩子吃就好了。其实炸鸡腿的制作方法并没有想象中的那么麻烦，制作起来非常简单，家长们在家也能做出来。
主料：鸡腿肉
调料：炸粉（60g）、腌料（15g）
超辣腌料15克，超炸粉60克，腌制比例：料：水：肉=3：10：100
1.洗净鸡腿（当然是鸡腿），准备腌料，粉和冰水（不要用热水，不要烫鸡）
2. 将腌料和水按比例混合，将鸡腿挤入腌料中。为了更好吃，求大家把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏保存。腌制12-24小时
3.将水和炸粉按比例混合打成浆，将腌好的腿放入浆中，沥干多余的浆，直到没有大量的浆滴下（不要沥得太干净，否则不好看不错，也不是很好吃）
4. 取炸好的面粉后，将打好的鸡腿沾上干面粉，用手按压，确保所有面粉都包好，然后摇晃多余的面粉
5、到了加油的时间，170-180度炒十分钟左右。根据自己的情况控制时间
炸鸡腿的功效与作用
鸡腿肉蛋白质含量高、种类多、消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂。膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对鸡腿营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。滋补益精，健脾胃，活血管，强筋骨。
炸鸡腿的营养价值
营养成分（每 100 克） 卡路里 (Kcal) 181 钾 (mg) 242 磷 (mg) 172 胆固醇 (mg) 162 钠 (mg) 64.4 维生素 A (mcg) 44
镁 (mg) 34 蛋白质 (g) 16 脂肪 (g) 13 硒 (mcg) 12.4 烟酸 (mg) 6 钙 (mg) 6 铁 (mg) 1.5 锌 (mg) 1.12 核黄素 (mg) 0.14
铜 (mg) 0.09 锰 (mg) 0.03 维生素 E (mg) 0.03 硫胺素 (mg) 0.02
胡萝卜素 (mcg) 1 维生素 C (mg) 1 纤维 (g) 1 碳水化合物 (g) 1
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