香嫩可口的炸鸡翅一直是人们的最爱，无论是中老年人还是儿童，都对其香喷喷的味道免疫。但老是在外面吃饭，既不卫生又贵，总让人觉得不经济。许多人只是希望能够在家中制作。其实炸鸡翅的做法并没有想象中的那么难。只要你肯努力学习，在家也能做到。
大多数人认为油炸食品不健康，不敢吃。其实，适量食用健康的油炸食品是可以的。但要注意，油炸食品不要多吃，高血压、高血脂的朋友最好不要经常吃油炸食品。
炸鸡翅可以用整只鸡翅，也可以根据个人喜好用部分鸡翅。我的家人更喜欢用鸡翅。肉不多，但味道最好。为了做出美味的炸鸡翅，必须辅以必要的佐料，如腌、打、蘸、炸等。用心做好每一个环节，做出打败肯德基的炸鸡翅。
原料
鸡翅鸡蛋5个、生菜1个、辅料1个、辣椒粉、干淀粉20克、炸粉50克、盐150克、鸡粉少许、胡椒粉少许、料酒2汤匙、生抽1汤匙
步
1、根据食材和调料准备菜肴所需的主要食材和辅料；
2、鸡翅洗净，两边各打三把花刀，将蛋液搅拌均匀备用；
3、将鸡翅放入干净的容器中，倒入两大勺料酒；
4. 倒入一汤匙酱油；
5、加入适量黑胡椒粉；
6、放入适量鸡粉；
7、加入20g辣椒粉，将调味料搅拌均匀，腌制20分钟左右；
8. 将腌制好的鸡翅均匀涂上蛋液；
9. 放入干淀粉，涂好；
10、快速浸入水中取出；
11、在鸡翅上裹上炸面粉，重复上述步骤，使鸡翅均匀地裹上三层炸面粉；
12.取一个合适的容器，倒入能盖住鸡翅的食用油，烧至70%热，放入鸡翅煎至金黄色，捞出控油。
尖端
1、粉质必须均匀牢固，防止油炸过程中面团脱落；
2、油炸时，用小火慢煎至金黄色捞出，避免油炸；
3、腌制鸡翅时，可根据个人口味增减调味。
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