油辣面是擀出来的宽面，和带面差不多，不同的是带面是拉出来的。经常吃细面的人会觉得油辣面的宽面很好吃，味道会很浓。你可以在里面加入你最喜欢的蔬菜，让它更有营养。今天我们来学习油辣面的做法。
练习一
1.将辣椒面、少许白芝麻放入盘中，加入少许白胡椒粉、五香粉、孜然粉
2. 炒锅烧热后，加入适量香油加热至微微冒烟，然后关火，稍凉后倒入前盘，油和辣子就做好了.之所以在这里分开做，是因为不知道自己用的辣椒面是不是辣的。如果你事先知道自己选择的辣椒面的辣度，可以把面条煮熟后直接放在面条上，倒入热油。
3. 将面条煮沸，放入碗中
4.倒入之前做好的油和辣子，撒上切碎的韭菜，加入适量盐拌匀。喜欢酸辣的可以加点香醋。
练习 2
1. 主料面粉 200g
2. 面粉中加入水，搅拌成光滑的面团。现在看起来不太好。醒20分钟，然后混合。面团应该稍微硬一些。
3. 将醒好的面团擀成一个大圆饼，撒上一些面粉
4.折叠起来
5.用小刀剪成你想要的宽度
6、因为刚才撒了面粉，一抖就撒了
7.准备葱姜蒜
8.准备香菜
9. 坐锅烧开水，水里加盐，水开后，把擀好的面条放入锅中煮熟
10.煮好后放入碗中
11.在另一个锅里加热油。油热后，加入辣椒面，翻炒出香味。
12. 加入葱姜蒜炒香
13. 炒香后浇在面条上。
手擀面的面团要稍硬一些，这样当面条最后抖掉的时候，不容易成团。
将面团擀成一个大圆饼后，在上面撒些面粉，切面摇晃的时候不容易粘面。
吃面条的时候，可以加点醋、酱油等，让面条更入味。
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