铁板臭豆腐是很多人在小吃街选择的小吃。它不仅闻起来更正宗，而且味道出奇的香。那么臭豆腐到底是怎么做的呢？大多数人对此一无所知。其实铁板臭豆腐的制作方法有3种，步骤都很简单。喜欢臭豆腐的朋友不妨在家试一试。
练习一个
材料：臭豆腐3块、青椒1/4个、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个、鲜香菇3个、姜少许、太白粉1茶匙、素汤5杯、豆瓣酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，素粉1茶匙，糖1茶匙，蚝油1汤匙，太白粉水2汤匙，麻油1茶匙，红油2汤匙，素汤2杯。
实践：
（1）臭豆腐切块，蘸太白粉炸入锅中，姜剁碎，青椒、红椒、黄椒、香菇切丁备用。
(2) 将姜末、香菇丁、豆瓣酱和辣椒酱放入油锅中炒香。加入材料2和其余调味料，将酸菜炒香，浇在臭豆腐上。
练习二：
（1）豆腐做好后，可根据当地市场自由选择臭豆腐的大小和粗细。一般各地标准的臭豆腐块有4厘米×4厘米、4.5厘米×4.5厘米、5厘米×5厘米等，在1厘米到1.5厘米之间，这样吃起来会比较嫩。外柔内柔。
(2)切块后，放入臭卤水中浸泡腌制。腌制后，取出并清空约20分钟。控制臭豆腐皮上的水分。
（3）放入油锅中直接煎炸，直接食用。
练习三
原材料
盐 酱油 太白粉 水 臭豆腐 香椿碎 香菇 香菇 板栗 山药 米线
实践
1) 先将栗子蒸熟，然后压碎备用。
2）在香椿中加入少许盐搅拌均匀。在平底锅中加热油，然后将其倒在香椿上以备后用。
3）山药切块后，和臭豆腐一起放入搅拌机打成泥，然后加入米粉和盐，继续搅拌均匀备用。
4）然后用大火加热铁板以备后用。
5）将少量打好的臭豆腐放入碗中蒸熟，然后加入栗子和所有的臭豆腐，大火蒸20分钟，将臭豆腐倒置在铁板上备用。
6) 将松茸、酱油和少量水放入锅中煮沸，然后加盐调味，用太白粉水勾芡，然后浇在豆腐上，吃的时候再浇上香椿泥.
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