芦笋最常见的吃法是油炸。最流行的是将芦笋与肉片混合。很多人都喜欢这样吃，但是不同的地方吃法不同，所以这道菜在不同的地方有不同的口味。下面介绍三种主要方法。
<强> 1。芦笋炒肉片的制作工艺
1. 猪里脊肉洗净，切成薄片；
2. 将猪里脊片放入碗中，加入酱油、水淀粉，拌匀，腌制10分钟；
3、芦笋洗净切斜段；香菇洗净切片；
4. 将锅烧热至50%热，倒入油，将腌制好的肉片放入锅中滑出；
5. 热锅烧热适量油，爆香蒜瓣，加入肉片翻炒；
6. 加入芦笋、香菇、少许水，翻炒至熟，加盐和味精调味。
二、芦笋炒肉的做法
1.芦笋去老根，洗净切片
2. 将肉洗净切片
3.锅里放水，放入切好的芦笋焯一下
4.将芦笋焯一下，放入冷水中
5.锅内放油，放入肉片翻炒至肉片变色，加入料酒
6.炸好的肉片备用
7.锅里放油，加入葱花爆香
8. 倒入焯过水的芦笋，翻炒一分钟
9. 倒入炒好的肉丝一起翻炒
10.加入适量盐
11.放入适量的糖
12.加入适量味精翻炒均匀
13.准备服务
三。营养素
· 卡路里 (552.07 kcal) · 维生素 B6 (0.15 mg) · 蛋白质 (47.56 g) · 脂肪 (31.20 g) · 泛酸 (0.07 mg) · 碳水化合物 (23.79 g) · 叶酸 (11.60 mcg) · 膳食纤维 (8.67 g) 胆固醇 (110.00 mg) 维生素 A (44.95 mcg) 胡萝卜素 (206.00 mcg) 硫胺素 (1.06 mg) 核黄素 (0.55 mg) 烟酸 (15.13 mg) 维生素 C (91.45 mg) 维生素 E (12.93 mg) 钙 (57.62 mg)磷 (521.21 mg) 钾 (1187.86 mg) 钠 (1425.79 mg) 镁 (113.49 mg) 铁 (8.84 mg) 锌 (7.02 mg) ) · 硒 (12.37 mcg) · 铜 (0.67 mg) · 锰 (1.39 mg)
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