白菜球汤不仅味道鲜美，而且营养价值很高。而且，这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美。它也是适合婴幼儿的辅食，当然，如何制作也需要讲究技巧。
方法一：白菜丸子汤
做法很简单：将白菜洗净，切段。肉馅半斤，加入少许淀粉、蛋清、盐、姜末、香油、味精、少许水，朝一个方向用力搅拌，直到肉馅可以拉出来，挤成小丸子用筷子，放入一锅沸水中，煮熟后，在汤里加入鸡精和盐，加入白菜和粉丝，稍微煮开后离火，撒上香油和胡椒粉。此菜鲜嫩，清淡爽口，汤清鲜美。对于刚开始吃辅食的婴幼儿来说，这是一道非常不错的菜。
做法二：大白菜丸子汤 配料：猪肉（肥瘦）200克，大白菜200克 辅料：粉丝150克 调料：色拉油30克，香油10克，盐8克，20个淀粉（玉米）克，黄酒克10克，胡椒粉2克，味精2克
1、肉末加入盐（3克）、淀粉（20克）、绍兴酒（10克），拌匀，搅拌均匀，挤成丸子；
2、白菜洗净切粗丝，将粉丝用热水泡软，再用冷水冲洗备用；
3. 将卷心菜放入抹了色拉油的大碗中，盖上大火煮4分钟；
4. 加入粉丝、热汤、肉丸、胡椒粉（2g）、精盐（10g）、味精（2g），大火煮10分钟，淋上香油即可上桌
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