人们喜欢吃新鲜的竹笋，但是买来的竹笋如果放在外面放一段时间，一时半会不新鲜，但是如果知道一些保鲜方法，竹笋可以保鲜很久时间，那么如何存储它们？
我。冬笋带皮保鲜方法
取容器桶、罐子等，在底部铺上7-10厘米厚的湿河沙，将完整的冬笋尖朝上排列在容器中，用河沙填满空隙，然后盖上一层7-10厘米 河沙，将冬笋顶部完全覆盖后，移至阴凉通风处，可保存30-50天不变质。
二、去皮冬笋的保鲜方法
将去皮的冬笋放入能封口的容器中（竹笋可切或不切），叠一层竹笋，再铺一层盐或粗盐，叠好后倒入冷水待竹笋笋盖10厘米以上，再用石头等重物压笋，使笋不露于水面，封口。这种方法可以将竹笋保存一年以上。需要吃的时候，可以取出来，用清水冲洗两天再煎，也可以在水里煮沸，用水洗干净再煎。
三、冬笋的其他保鲜方法
1、将整个冬笋放入保鲜袋中，将袋口系好。这种方法可以保存一个月以上。
2、找一个盒子，在盒子底部放上2-3英寸微湿的黄沙，将新鲜完整的冬笋尖朝上放置。最后用黄沙掩埋，将盒子置于阴凉通风处。适合把很多冬笋放在一起。
3、冬笋去壳，洗净，对半切开，入沸水中煮至5成熟，捞出放入竹篓晾干，可当竹笋干食用射击。
4. 冬笋用浓盐水浸泡，存放两个月左右。值得注意的是，吃的时候一定要洗净泡盐
5、另外，可以在笋片上抹点盐，放入冰箱冷藏。
6、将刚挖出的新鲜冬笋埋入土中，将贝壳埋入火中煨（煨至无硬感）。煨好后捞出，将煨好的冬笋放在阴凉潮湿的地方沥干。食用时，去壳，切成薄片，用清水洗净，去除苦味。此方法可保存 35-45 天。
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