小白菜和大白菜的区别在于小白菜比较小，但是小白菜的营养成分和大白菜一样。小白菜在国内外很受欢迎，味道鲜美，但价格比大白菜贵。婴儿蔬菜豆腐汤是一道很常见的家常菜。很多朋友喜欢在家做这道菜。今天教大家做婴儿蔬菜豆腐汤。
1、先刷一锅生姜，这样鱼头就不会粘锅了。然后放入30g左右的油
2.油热后，加入鱼头，将鱼头煎至金黄色。
3、鱼头炸好后，倒入500ml水。如果水没有盖住鱼头，再加一点。当热量沸腾时，切换到中火煮10分钟。 （煮的时候盖锅）可以看到汤白如牛奶！
4.汤煮好后加入豆腐和小菜，转小火，不然汤会变少。烹饪时间取决于个人喜好。我更喜欢吃软的婴儿蔬菜，所以烹饪时间会更长。煮的时候记得盖上盖子。
5.蔬菜煮软后，可以加盐和胡椒粉。试味后，可以加香菜，加点香油，效果更佳。就是这样！
营养分析
小白菜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。大白菜中微量元素锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不上.
1. 中医认为其性微寒，无毒。常食有养胃生津、消烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效。
2. 很多人整天都觉得自己没有精力。除了熬夜、饮食不规律，缺钾也是一个很重要的原因。这个时候可以多吃些婴儿蔬菜。
3、另外特别提醒，孕妈妈也可以多吃点小白菜，因为它的叶酸含量也很大。
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