猪脑是整头猪的精华，含有许多人体所需的钙、铁等微量元素。虽然不能起到养脑补脑的作用，但是非常的有滋补作用。而且天麻油还具有降血压、增强记忆力的作用，所以用天麻炖猪脑的作用确实很大。
天麻
1、镇痛作用：天麻注射液对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病性头痛、中毒性多神经炎天麻等有明显的镇痛作用，经部分医疗单位1000余例患者临床试验，有效率达90%。
2、镇静作用：部分医疗单位使用合成天麻素（天麻苷）治疗神经衰弱和神经衰弱综合征患者，有效率分别为89.44%和86.87%。并且可以抑制咖啡因引起的中枢兴奋作用，还可以加强戊巴比妥的睡眠时间作用。
3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、偏瘫、癫痫等有一定疗效，对平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛也有缓解作用。
猪脑
【性味归经】①《纲目》：“甘、寒、毒。” ②《四川中药》：“无毒”。入心、脑、肝、肾四经。
【功效与主治】益肾健脑，滋补润燥。治头风、头晕、冻疮、皲裂、头痛。
【用法用量】 内服：30-50克，水煎服。外用：捣烂外用。
【古籍考证】出自《名医》。
【相关食谱】 ①治偏头痛：猪脑髓，与明日清汤同服。 (《四川中医》) ②治疗老年人头晕耳鸣：猪脑髓、明日香、铃草、枸杞、清蒸汤。 （《四川中医》） 3、治痈：将猪脑放入锅中，用老醋浸泡，煎成膏药样，取出，敷上纱布，按医嘱粘贴。指示。疮的大小。先用小米水洗疮，贴两三天，露出里面的肉芽，再用小米水煎洗，贴三五天，肌肉就会变平。 （《溃疡药全集》猪脑膏）
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