很多人吃炸笋。其实，把竹笋做成汤也是不错的选择。例如，竹笋炖排骨汤有很好的食疗作用。此外，它还可以与多种配料制成汤。你介绍最流行的。
我。笋汤的做法
1.根据人数准备蔬菜
2. 切所有蔬菜
3. 将竹笋放入锅中先煮沸，加盐
4、加入白菜、胡萝卜，最后加入香菇，加入适量油，煮熟后加入适量味精。
<强> 2。自制笋汤
1、竹笋老根去掉，切块，用开水烫一下，捞出沥干备用，这样可以去除竹笋的涩味
2. 猪肝切块，放入搅拌机
3、将切好的猪肝加入等量清汤中搅拌均匀，用滤网过滤肝汁，将姜片和大葱在肝汁中浸泡5分钟。
4.在肝汁中加入蛋清、盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀
5.将调味的肝汁放入容器中，蒸熟后放入蒸锅，蒸10分钟左右至凝固（用牙签插入无血水）
6. 烧热锅，放入清汤烧开，加入竹笋，加盐和胡椒调味
7. 用牙签将蒸好的肝糊沿碗边划一圈，便于肝糊去除。将肝酱放入汤碗中，再加入煮好的笋汤。
三、笋汤的做法
材料：冬笋200克、海菜100克、萝卜苗100克
调料：盐1汤匙、味精1茶匙、日本酱油1/2汤匙、鱼露少许
实践
1、冬笋洗净切片；将海菜和萝卜苗分开清洗。
2. 锅中加水，加入冬笋和所有调味料，大火煮沸。
3. 加入海菜和萝卜芽，然后把水烧开。
提示：
**最好有新鲜的笋，煮熟后会有浓郁的笋香味。
**最少调味不宜过多，以免遮盖竹笋的香味。
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