人们喜欢炸笋。今天，我们要来点新鲜的花样，鸡炖笋，所以我们有笋炖鸡这道菜。为了让大家操作顺利，今天就给大家详细介绍一下这道菜。生产过程。
<强> 1。笋焖鸡的做法
1、鸡肉切块，香菇泡软切大块，笋去皮切块备用；
2. 锅内捞出油，将鸡肉煎至表面熟；
3.烧开一锅水，放入笋片和炸鸡块，煮沸去汤面和杂质，转小火炖20分钟左右；
4. 竹荪泡水15分钟左右，沥干水分，加少许米酒泡水，沥干，切段；
5. 将加工好的竹荪放入煮好的竹笋和鸡汤中，再煮5分钟，调味即可食用。
二、笋炒鸡的做法
1.准备鸡肉和葱。将鸡肉切块，葱切小块“这次买不了葱，我就用这个代替”竹笋炸鸡步骤1
2.准备竹笋，用水洗净。竹笋炸鸡步骤二
3、锅中油烧热，加入鸡肉翻炒至笋葱半熟，再加入少量酱油翻炒至鸡肉笋熟。
三、冬竹焖鸡
冬笋肉质细嫩，营养丰富，是我们日常饮食中常见的食材。冬笋的制作方法有很多种：可以炒也可以炖。许多食客对它们的美味印象深刻。今天的冬笋焖鸡是家常菜中的经典。鸡肉吸收了冬笋的新鲜，变得更加嫩嫩细腻，真是让人掉牙。
1 准备材料
2个冬笋，去皮，洗净，切片
3 将鸡洗净，切成大块，
4 放入沸水中煮至变色，捞出沥干待用
5 竹笋用沸水煮去涩味
6 中火烧热锅，加入油烧至50%，放入鸡块炒至皮缩水，加入八角和姜
7 煮米酒，黑酱油，加糖，加水盖过鸡块
8 放入葱结，转小火，盖上锅盖小火炖20分钟，加入竹笋，小火炖10分钟即可上桌
9 完成~
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