桂花糯米莲是一道非常脆、香、甜的菜肴。是江南地区具有地方特色的传统美食。杭州的桂花糯米莲最为出名，因为它有自己的特色，也是街头小吃。今天给大家介绍一些家常菜。
<强> 1。桂花糯米
材料
莲藕2根、糖桂花45ml、糯米半碗、红糖半块、红枣6粒
实践
1、糯米洗净后，用热水浸泡1小时，红枣洗净
2.莲藕洗净，用刀刮去外皮，剪下2.5cm长的花梗，留作遮盖。将泡好的糯米填入莲藕孔中，用筷子戳一下，使其变硬。装满后，盖上盖子并插入几根牙签以固定密封
3. 将煮好的糯米藕放入高压锅，加入红糖和红枣，然后加水盖过藕粉，转小火煮半小时
4、将糯米藕取出晾凉，用刀切片，装盘，最后倒入糖桂花。冷藏后味道更佳
<强> 2。桂花糯米
材料
1段藕、300克桂花酒、100克糯米、5汤匙桂花、冰块
实践
1、糯米洗净后，用冷水浸泡1小时左右，放入锅中煮成糯米备用。
2.锅里烧开水，把莲藕在水里煮开；将煮好的糯米与桂花糖混合，取出放凉，填入莲藕孔。
3. 将利口酒煮沸，加入桂花糖。将莲藕放入糖汁中煮至入味，然后倒出，加冰块冷藏，切片食用。
美味的食物
糯米是糯米中粘稠度最高的品种，具有暖胃、止泻、增强肠胃功能的作用。
酒精可以帮助消化，促进肠胃新陈代谢。中医历来用它补气养血，降低血脂和胆固醇，能有效增强免疫力，滋补身体。
三、桂花糯米莲
材料
藕1根、糯米1条、大枣1个（干）、调味冰糖适量、水适量、淀粉适量、红糖适量、桂花蜜适量
实践
1. 将莲藕表面擦洗干净，从莲藕一端剪出3cm长的一段；
2、将糯米提前泡好，将泡好的糯米填满莲藕的孔，填馅的同时将藕在砧板上轻轻敲打，让糯米填满莲藕的孔；
3、一切安装好后，将切好的莲藕盖上，用牙签固定；
4. 放入大汤锅中，加入没过莲藕的水，煮沸，煮4-5分钟；
5.加入红枣、冰糖和红糖，转小火；
6. 煮至莲藕可以用筷子轻松刺穿（约100分钟）；
7、煮好的糯米和莲子自然冷却后，切成厚片装盘； 8. 煮好的藕汤加少许水和淀粉勾芡，煮至浓稠，倒入，再倒入2汤匙桂花蜜。
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