竹笋可以做成各种菜肴。今天给大家介绍凉笋。食谱简单又营养。每个人都可以在家里做这道菜。具体操作方法如下：
<强> 1。凉笋怎么做
1.野笋用泥洗净，用刀从笋尖到笋根垂直切一刀，可以轻松剥去笋壳硬壳，将笋片切块定型在旁边;锅中水烧开，舀一勺糖入锅中搅拌均匀；
2.水烧开后，将切好的竹笋倒入锅中煮至破烂，捞出迅速冷却煮沸（最好在水中加入2或3个冰块），控干水备用;
3.将控水笋放入调料大容器中，加入盐、少许糖、香醋、1汤匙生抽、辣红油、雪葡萄籽油，拌匀，撒上2汤匙上桌前将香辣花生拌匀；
食用说明：
热量：101.3 kcal，钾：1978.7 mg，钠：577.7 mg，磷：340.4 mg，钙：51.6 mg，维生素C：25 mg
镁：20.6 毫克。
<强> 2。凉笋/更多做法
竹笋味道鲜美，营养价值不容忽视。竹笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、磷、铁、镁等十多种矿物质。及微量元素；还含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等人体所需的氨基酸。
1.准备竹笋、青椒、红辣椒、大蒜、小葱
2.用手将竹笋撕成细条
3.用开水煮一下
4. 沥干水
5.加入蒜末
6.加入糖和盐
7.加入青椒片和红椒片
8.加入香油和白醋
9. 加入红辣椒油和蚝油
10.搅拌均匀
三、凉笋的练习步骤
1根黑木耳泡水撕成小块，黄瓜笋切块，葱姜蒜剁碎
2锅加水，加入黑木耳和竹笋，烧开水煮3分钟至熟，捞出沥干
3 锅内热油，加入葱姜蒜爆香
4 将竹笋、黄瓜和黑木耳放入容器中，倒入步骤3的油，加入适量的盐、醋、1茶匙糖和1茶匙香油搅拌均匀。
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