提醒大家，每天一个鸡蛋，不仅可以提高记忆力，还可以保护视力，帮助减肥。但也有人对蛋心心存疑虑，怕天天升高血脂。众所周知，早餐吃一个鸡蛋有很多好处。在营养领域，鸡蛋一直被称为“全营养食品”，杂志甚至将鸡蛋誉为“世界上最有营养的早餐”。
补充优质蛋白质：
蛋白质是一切生命的物质基础。与粥、面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成非常好。它的必需氨基酸组成与人体相似，其生物学价值是所有食物中最好的。此外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也高于粥、面包等食物。
增加饱腹感：鸡蛋不仅能为身体提供充足的蛋白质，还能延缓胃排空，延长饭后饱腹感。研究表明，吃富含鸡蛋的早餐可以增加饱腹感，而鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供源源不断的能量，让胃更长时间保持饱腹感。
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