芝士蛋糕是很多孩子最喜欢的食物，但在外面吃起来又贵又不安全，让家长们非常沮丧。其实芝士蛋糕也可以在家里做，而且方法很简单，只要记住以下两步，我们就来详细学习芝士蛋糕的制作方法吧！
材料
主料：奶油奶酪250克、黄油50克、糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克
1汤匙朗姆酒，1/4茶匙香草精，100克消化饼干
芝士蛋糕的做法
1. 先做消化底（制作方法点这里），将底铺在蛋糕模底部，压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏。奶油芝士在室温下软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无结块。加入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。一个一个地加入鸡蛋，先加入第一个，用打蛋器打至与奶酪完全混合，然后再加入下一个。倒入柠檬汁，搅拌均匀。倒入玉米淀粉，搅拌均匀。倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅拌均匀
2. 最后搅打蛋糕糊，将蛋糕糊倒入蛋糕模和蛋糕底。将蛋糕模放入烤盘，将热水倒入烤盘，热水的高度最好小于蛋糕糊高度的一半。如果是松底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止水进入底部。将平底锅放入预热好的160度烤箱烤1小时，直到蛋糕表面呈金黄色。烤好的蛋糕冷藏4小时后，脱模切块。
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