可能很多人只喜欢吃韭菜，会把韭菜花扔掉，其实韭菜花也是可以吃的，只要掌握了正确的制作方法，还是可以做出好吃的，我来教你怎么做它。
<强> 1。韭菜花的家常菜谱
1、将韭菜花洗净，去掉坏黄的，放入大锅中，加满水，加一勺盐（原料盐除外）浸泡10分钟。浸泡在淡盐水中，以去除韭菜花中可能存在的韭菜花。小虫子湿透了；
2、将泡好的韭菜花多洗几遍，然后除去干表面的水分；
3、用绞肉机将韭菜花打成细颗粒状的酱汁；
4、加入50克盐搅拌均匀，倒入玻璃瓶中，盖上盖子，置阴凉避光处保存。韭菜花酱做好后不是很辣，放在室内放几天味道会更好。 ;之后也可以存放在冰箱里；
5、冬天可以做羊肉的调味料，也可以用来拌面。也可以将黄瓜、青椒、红椒切成小方块，舀一勺韭菜花酱，拌匀腌制1小时后食用。它很好吃。下一顿饭伴随着粥和配菜。
二、韭菜花的制作步骤
1 仔细挑选一磅细香葱（未开花、未播种、开满花朵）。用清水冲洗干净，用淡盐水浸泡2-3分钟，再用清水冲洗干净。排水并风干，直到没有水分存在
2准备辅料：黄瓜一根，姜半片，辣椒3个，洗净
3将所有材料切碎，放入器皿中。如图，依次加入韭菜末、姜末辣椒末、黄瓜末。加入少许盐搅拌均匀
4 准备一个干净、无油且无水的瓶子。将上一步的材料放入瓶中，倒入白酒，封口。
5 七至十天后即可使用。口味独特，用途丰富，拌面、蘸馒头、火锅调味等。最重要的是干净、放心、无污染，换季最佳选择
三、韭菜花的做法
1. 将一茶匙盐放入韭菜中，然后倒入清水浸泡10分钟。
干香葱花。
2. 用刀将韭菜切碎。
3. 将捣碎的韭菜花倒入蒜泥中，加少许盐。
4. 用锤子敲打至浓稠。
5、取一个干净的无油无水玻璃瓶，倒入一半白酒，摇匀。
6、韭菜花装好后，将剩余的白酒倒在表面。密封冷藏，
三天后，分成一份并储存在冰箱里。
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