野水和肉丝的搭配，不仅味道诱人，而且营养价值也很高。野水含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，肉类营养就更不用说了，所以两者结合对健康和营养都有好处。辅食更好。
1. 练习
材料
主料：茉莉两小根，肉丝半碗，
配料：半个甜椒，适量葱姜丝，蒸鱼酱油，淀粉，盐，油
步
1. 水竹和灯笼椒切片。
2、肉丝加入适量蒸鱼酱油和少许淀粉，腌制片刻。
3. 热锅冷油，放入肉丝翻炒片刻。
4. 热锅冷油，加入灯笼椒丝翻炒，加盐，再加入水竹丝，待水豆丝变软后，加入炒好的肉丝，等到胡芦巴在上菜前是完全柔软的。
提示：茉莉花的品质在春夏两季最好，其标志性的营养成分也比较丰富。由于水茉莉含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收。患有肾病、尿路结石或尿中草酸盐结晶较多者不宜多食。
2.营养价值
水竹主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。
药用茉莉清湿清热，解毒生乳。其中的豆甾醇可以去除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的产生。还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤光滑细腻，肉质鲜嫩。
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