俗话说，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。的确，春天是万物复苏。我们度过了一个漫长的冬天。春天，我们需要爆发出身体的活力。适时吃豆芽可以帮助人体升阳解肝。这很棒！一起享受春天的美味吧！
<强> 1。香椿
香椿又称“春苗”，是春季的时令蔬菜。每年谷雨前后，香椿的新芽都挂在树枝上，被称为“树上的菜”。
虽然香椿有一种特殊的气味，但中医认为它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的作用。不仅如此，它富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
香椿的吃法也很多，如凉拌、汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等。
需要注意的是，香椿是发物，经常食用可以挡风挡风。有病史者不宜食用。尤其是患有顽固性疾病和皮肤病的人不宜食用。
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