油菜不仅适合炒菜和沙拉，也适合做汤。来一份简单的油菜粉丝汤，非常好吃。研究发现，食用油菜籽可以降低血清胆固醇，减少动脉硬化的形成，促进皮肤细胞新陈代谢，减少色素沉着，具有美容作用。
1. 粉丝汤的做法
1、将油菜籽洗净，对半切开；将粉丝洗净，用温水浸泡，切成小块，备用。
2. 将锅放在火上，倒入植物油烧热，放入粉丝、菜籽，加入盐、味精、胡椒粉翻炒。
3.油菜炒至六熟时，加入清汤煮沸。
二、油菜的功效与作用
油菜性味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎叶可消肿解毒，治痈肿丹毒，血痢，劳伤吐血；种子可滞血，治疗产后心腹疾病和恶露，蛔虫肠梗阻。
中医认为，油菜籽能清热解毒，祛风清火。美国研究表明，食用油菜可以降低血清胆固醇，减少动脉硬化的形成，促进皮肤细胞新陈代谢，减少色素沉着，具有美容作用。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疔疮、丹毒。
2.帮助肝脏解毒
油菜籽还可以增强肝脏的解毒机制，对皮肤疮、疔疮和乳腺炎有治疗作用。
3.促进血液循环
油菜籽还可以促进血液循环，散血消肿。孕妇产后充血腹痛、丹毒、肿痛、脓肿，可用油菜籽作为辅助治疗。
4.视力
油菜籽中还含有能促进眼中视紫红质合成的物质，起到改善视力的作用。
5.抗癌抗癌
油菜籽中所含的植物激素可以吸收进入人体的致癌物质。美国国家癌症研究所发现，油菜等十字花科蔬菜可以降低患胰腺癌的风险。
6. 美容
油菜籽也是一种美容产品，具有润肠通便、抵抗皮肤过度角质化的作用。
7、强骨压缩
经常吃油菜可以强健骨骼和牙齿，还有缓解压力的作用。
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