将油菜和虾放在一起做一道简单的油菜炒虾，营养价值极其丰富，但不能与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低营养价值蛋白质，还有单宁酸。与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激胃部，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。
1. 虾仁炒菜的做法
1. 将油菜籽洗净，放入一锅沸水中焯一下，捞出沥干水分。
2.锅中油烧热，将葱姜蒜放入锅中，加入虾仁、料酒、鲜汤、白糖翻炒，整齐放入菜籽，煮一会儿，加入精盐，味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡油，翻炒平底锅，拖入盘中即可食用。
<强> 2。饮食禁忌
虾：虾不应该和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
3. 营养价值
1.降低血脂
油菜是一种低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆汁盐、胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少对脂质的吸收，因此可用于降低血脂。中医认为油菜籽能活血化瘀，用于治疗疔疮、丹毒。
2.抗癌抗癌
油菜中所含的植物激素能增加酶的形成，对进入人体的致癌物质具有吸附和排斥作用，因此具有抗癌作用。
3.帮助肝脏解毒
对皮肤疖肿和乳腺炎有治疗作用。
4、宽肠通便
油菜中含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内停留的时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。
5. 散血消肿
油菜籽还可以促进血液循环，散血消肿。产后充血腹痛、丹毒、肿痛脓肿的孕妇，可通过食用油菜来辅助。
6. 健身
油菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体的免疫力。菜籽的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。
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