土豆烤鸡，相信很多人都喜欢吃吧？但是如何自己做出这些美味，需要注意正确的方法和技巧，以及准备好各种所需的调味料，让土豆烤鸡更加美味健康。
实践
鸡肉土豆的用料
土豆、鸡块、洋葱、姜、蒜、干红辣椒、胡椒粉、料酒
鸡肉土豆
鸡肉土豆（4个）
营养信息
卡路里：1770.79 kcal，钾：4383.07 mg，磷：1874.71 mg，胆固醇：1325 mg，钠：934.92 mg
维生素 A：814.65 微克，镁：563.09 毫克
制作鸡块的步骤
1 将料酒倒入鸡块中，加盐腌20分钟左右，土豆切块，准备材料
鸡肉土豆
土豆烤鸡块（20个）
2 将姜、蒜、干辣椒和花椒放入油锅中爆香，然后加入鸡块翻炒至鸡块微黄变色
3 倒入土豆块，加入酱油翻炒
4 翻炒上色后加水，水量要没过食材，然后加少许盐，再开大火烧开，再转小火慢炖；
5 炖约15-20分钟，沥干汤汁，加入葱花翻炒[1]
土豆烧鸡饭碗
将一部分米饭放在盘子上，将盛有煮熟的鸡块的盘子倒置在米饭上，倒入汤汁，美味的饭碗就做好了。
制作方法二
材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
实践：
1. 将鸡肉洗净，用汤煮一半。将另一半切成小块并焯水。土豆去皮，切成方块。
鸡肉土豆
土豆烤鸡块（13张）
2. 锅热后倒入油，放入土豆，小火煎至两面焦黄，待用。
3、放姜蒜爆香，放入鸡块翻炒，大火煎5、6分钟，使鸡块的水分基本干透。
4. 加入料酒，生抽，老抽上色，加入少许豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，炖10分钟，放入土豆，炖20分钟，调味，沥干汤，和服务。
尖端：
这道菜是加了豆瓣酱的，所以不用加盐，不然太咸了。土豆先煎不容易变形，鸡块再煎一会儿，比较香。
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