青椒和芹菜都是生活中常见的食物。这两种食物多用作配菜，有调味作用。青椒炒芹菜也可以作为主菜。用青椒炒芹菜很简单，用青椒炒芹菜和调味芹菜的正确方法会很好吃。
1. 练习
青椒炒芹菜的正确做法是先将青椒炒熟，将青椒炒至入味变软，再放入切好的芹菜翻炒几下。鸡精调好味道后，即可上桌。
这样做出来的青椒炒芹菜最好吃。既能搅动青椒的鲜辣味，又能使芹菜保持最鲜脆的口感。
2. 烹饪技巧
与芹菜一起烹调时，不要长时间煎炸。只要芹菜段的颜色变深，就可以关火。如果继续油炸，芹菜就会变软，失去鲜脆的口感。芹菜本身就是一种可以生吃的蔬菜，完全不用担心没煮熟。为了让青椒炒芹菜更好吃，我们可以放一些干红辣椒炒香，或者加入一些肉丝炒香，然后依次加入青椒和芹菜，大火翻炒热。
3. 营养
芹菜的叶和茎中含有挥发性物质，香气独特，能增强人的食欲。芹菜汁还具有降血糖作用。常吃一些芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的效果。芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称其为“夫妻菜”，曾被古希腊僧侣列为斋戒。泰国的一项研究发现，经常吃芹菜可以减少男性的精子数量，这可能有助于避孕。
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