今天要给大家介绍的这道菜，叫做金针菇配花椒。准备的食材主要是金针菇和辣椒碎。此外，厨房里的一些调味品也是少不了的。一切准备就绪后，就可以开始做饭了。
我。练习
1.把金针菇从尾部连接的部分切掉；
2. 将金针菇洗净，沥干，分装整齐盛盘备用；
3、将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸5分钟；
4、切碎的辣椒酱30克，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，辣椒油20克，醋15克调成酱汁；
5.打开盖子，倒掉盘子里的水，把酱汁倒在金针菇表面。
金针菇400克、辣椒碎2汤匙、大蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼酱油2汤匙、糖少许
1. 将金针菇的老根切掉，洗净，放入开水锅中焯半分钟左右。
2.取出冷水备用。
3. 热锅放少许油，放入红辣椒碎翻炒片刻，熄火加入蒜末。
4. 倒入焯过水的金针菇，加入酱油、蒸鱼酱油、白糖、香油，拌匀即可食用。
<强> 2。营养价值
新鲜的金针菇最好没有撑开伞，菌体洁白如玉，茎直、均匀、整齐，无褐色根部，基部不粘。
金针菇可以增强儿童的健康和智力，老年人可以延年益寿，成年人可以增强记忆力。
必要的产品；金针菇有补气养血的功效，对女性产后恢复很有帮助；金针菇氨基酸含量高，有利于促进智力发育，增强智力发育，增强记忆力。
金针菇性寒，脾胃虚寒、久泻者宜少食；关节炎、红斑狼疮患者也应慎食，以免加重病情。脾胃虚弱的人不宜多食金针菇
三、剁椒金针菇
金针菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属湘菜。将金针菇的老根切掉，洗净，放入开水锅中焯半分钟左右。取出冷水备用。平底锅烧热少许底油，加入红辣椒碎炒片刻，关火，加入蒜末。
倒入焯过水的金针菇，加入酱油、蒸鱼酱油、白糖、香油，拌匀即可食用。金针菇含有丰富的氨基酸，对促进智力发育和增强记忆力有很好的作用。
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