以五花肉为主要原料，可以炒出许多菜肴。今天给大家介绍的是蒜苗炒五花肉。不管用料如何，因为所用的调味料大不相同，所以这道菜由不同的人做出来的味道是大相径庭的。 .
我。蒜苗炒五花肉的做法：
1.三层肉连皮洗净，放入开水锅中，小火煮15分钟至熟，捞出，表面撒上3/4茶匙盐，待凉切块切成0.4厘米的薄片备用。
2、蒜苗和红辣椒洗净，切片备用。
3.取锅烧热，转小火，加入做法1腌制的三层肉，炒至出油（油多可铲出一些）。
4、将方法3的三层肉煎至表面变黄，加入蒜片、红辣椒片、方法2剩余的1/4盐，继续小火煎1分钟。
二、蒜苗炒五花肉的做法
1. 五花肉片用培根调味（盐各1/4茶匙、鸡精、淀粉1/2茶匙、酱油1/2茶匙、料酒1茶匙、盐1/4茶匙） 20分钟
2. 锅内烧热适量油至30%热，加入葱花爆香，加入五花肉翻炒至变色。
3. 加入蒜苗大火翻炒均匀，然后加盐即可食用。
三、蒜苗炒五花肉的做法
1、蒜苗洗净
2.然后切成小块
3. 两块五花肉
4.切成薄片
5.锅中倒入油，将五花肉全部煎熟
6.煎至焦黄
7.然后加入豆瓣酱搅拌均匀
8.炒红油
9. 加入蒜片和姜片，搅拌均匀
10.然后加入蒜苗翻炒
11. 将蒜苗翻炒至软，加入盐翻炒
12.然后继续大火煎
13. 翻炒至入味后关火盛盘
四。蒜芽五花肉的制作步骤
1烧开半锅水，加入姜片、大葱、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒，加入洗净的五花肉。
2 盖上锅盖，以中火煮20分钟，取出五花肉，沥干待凉。
3 蒜苗洗净，切段；将五花肉切成0.5厘米厚的薄片；把大蒜头拍平，去掉外套。
4 烧热1汤匙油，加入五花肉搅拌至出油，捞起五花肉，倒出锅内剩余的油。
5 爆香蒜末，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱拌匀，加入五花肉和蒜苗翻炒至入味。
6加入1/2汤匙生抽和1/5汤匙白糖调味，即可上桌。
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