山竹的营养成分非常丰富，尤其是具有抗氧化作用，所以对人的健康有很多好处，比如抗衰老，可以治疗各种疾病，但专家提醒，山竹性凉，有些人不能多吃。
1.山竹凉。山竹营养丰富，抗氧化作用强，对健康有益，但要适量食用，因为虽然研究中的黄酮类化合物已经被指出可能有抗病作用，但过量摄入这种物质会增加酸中毒的可能。一种黄酮类α-山竹素具有显着的抗氧化特性，已广泛用于药物中，但过量服用会对线粒体功能产生毒性作用，损害呼吸，并导致乳酸性酸中毒。
2、山竹富含蛋白质、碳水化合物和脂类，主要用于脾虚泄泻、口渴、口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎等。山竹果肉性寒，吃了容易上火的榴莲后，可以吃山竹去火，但不宜吃太多。山竹吃多了会引起便秘。一般来说，你一天最多可以吃三个。肾病、心脏病、糖尿病患者慎食，湿热、腹痛、腹泻者忌食。外果皮粉可内服治疗腹泻和痢疾，外用可治疗皮肤病，山竹叶干可泡茶。外果皮中的红色素可用于制造黄色染料。
3、食用山竹
1、肥胖者及肾病、心脏病患者应少食；糖尿病患者不宜食用。体质不好的人只能少吃，不能多吃。
2、每天最多吃3个山竹，吃多了会便秘。如果不小心吃多了，可以用红糖煮姜茶调和一下。
3、山竹不宜与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等生冷食物同食。
4、吃山竹时，最好不要把肉瓣上的紫汁染上，会影响口感。
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