这个地方的风土人情不同，饮食习惯也完全不同。以腊肠煲仔饭为例。这种食物已经传遍了世界各地，但只要细细品尝，就会发现不同地方的煲仔饭大相径庭。原因是生产步骤的不同。
练习一
1、将大米提前稍微洗干净，用清水浸泡一下；
2、白菜根部去硬皮，小葱切碎，香肠用斜刀切片，香菇用花刀切片；
3、用姜片蘸油擦拭砂锅底部，将姜片放在砂锅底部。炖之前往砂锅里倒一些油，防止粘底；
4、将洗好的米倒入砂锅中，放入蒸米的水；
5、把切好的香肠放在砂锅边上；
6、放在红外线炉上，用大火加热；
7.盖上盖子，放在大火上煨米；
8.将冷水放入玻璃锅中，加入少许油和盐；
9、水烧开后加入白菜和香菇，焯水后立即放凉，可保证色泽鲜绿，口感酥嫩；
10.砂锅煮开后关火；
11、盖上锅盖焖20分钟左右；
12.用小葱、姜片、芫荽、尖椒、月桂叶几片、山椒，烧开水，加入生抽、生抽、鱼露、鸡精、糖，煮开调成酱油酱.把它倒在米饭上吃；
13. 20分钟后打开盖子，香肠的味道已经渗入米饭中；
14. 将煮好的蔬菜放在一边，加入酱油拌匀即可食用。
练习 2
1.在平底锅底部涂上油脂
2. 大米洗净，倒入砂锅中，用1.5厘米左右的水浸泡一小时
3. 香肠在水中浸泡15分钟，然后用斜刀切开
4、中高火煮开后，改小火煮至米干，水呈蜂窝状。
5. 下香肠、鸡蛋、盖
6.煮一会儿，用勺子舀一勺油，小心的倒在锅边
7.盖锅盖至米熟（这个过程比较难掌握，主要靠经验，因为不同的火，米和水的量需要的时间不一样，只要听到“滋滋”的声音就可以了” 在锅里，米饭差不多熟了，关火后不要马上开盖，让米饭继续煮一会儿。
8.另一个锅烧开水，加入油和盐
9.加入洗净的白菜
10.煮三分钟
11、将白菜放在米粉上，撒上葱花，淋上酱汁，香喷喷的腊肠煲仔饭即可上桌。
第三：小贴士：
1 没有第一次做菜的经验，油早倒了。为了不误导大家，把流程改了，所以图中倒油时的画面没有鸡蛋和香肠。
2 如果想吃软心鸡蛋，可以关火前20秒加入。
3 不同大米所需的水量不同，需要根据具体情况加水。
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