香椿是很多人喜欢吃的野菜。它长在树上。许多村庄喜欢在自家院子里种几棵香椿树，春天采摘香椿吃。但是，并不是所有人都知道香椿的饮食禁忌。一起来了解一下香椿的食物和哪些食物不能一起吃吧！
香椿和花椰菜不能一起吃。因为香椿含有丰富的钙质，而花椰菜中所含的化学成分会影响钙质的消化吸收。所以香椿不适合和花椰菜一起吃。
香椿和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。因此，香椿和黄瓜不宜一起吃。
香椿饮食禁忌。香椿是一种富含钾的食物。服用螺内酯和钾补充剂时，如果与钾含量高的食物一起使用，容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，因此不宜服用此类药物。同时吃香椿。
香椿的药用价值
【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。
【功效与主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等症。
香椿的营养成分：
香椿头营养丰富。据分析，每100克香椿头含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C 115毫克，均属顶级蔬菜之列。此外，它还含有135毫克的磷、1.36毫克的胡萝卜素，以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿是著名的时令产品。含有香椿等挥发性芳香族有机化合物，能健脾开胃，增进食欲。它含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老、养阳养阴的功效，故有“孕激素”之称。香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。香椿的挥发性气味可透过蛔虫的皮肤，使蛔虫无法附着在肠壁上而排出体外，可用于治疗蛔虫。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体的免疫功能，有润滑皮肤的作用。是保健美容的佳品。
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