孜然和豆腐因其味道鲜美、口感独特而一直受到很多人的喜爱，但是如何做出营养美味的孜然鱼豆腐还需要你的下一个工作呢？看看下面介绍的这些具体方法吧！
1.孜然豆腐鲜嫩可口，外焦里嫩。材料：北豆腐、孜然、干淀粉、青红椒做法：将豆腐切成麻婆豆腐大小，即大拇指稍大。切大了不好吃，切小了容易断。
2、豆腐要提前用孜然、胡椒粉和盐腌制15分钟。胡椒去除了豆腥味，小茴香使无味的豆腐焕然一新。然后拍打淀粉，一粒一粒的沾上淀粉。
3.油炸时间控制在20秒。那怎么炸到皮肉嫩嫩的：油温60度，平底锅煎20秒。将豆腐一根一根放入锅中，开始数20秒，然后取出。炸出来的东西外脆里嫩。炒老，硬皮，软炒，不粘不焦，热油锅炒孜然、胡椒、葱花，加入豆腐快速翻炒，加盐，大功告成。 （需要的可以加味精调味）翻过来装盘。切大了不好吃，切小了容易断。外脆内嫩。油炸的时候皮很硬，皮又软又粘，不酥不焦，怎么炸到皮焦嫩：油温60度，煎20秒。把手放在油盘上。 .将豆腐放入锅中开始数20秒，然后加入油将孜然、辣椒和大葱炒香，倒入豆腐快速翻炒，加入盐和味精调味。
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